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如何適當地搖晃玻璃杯醒酒呢?

發布日期:2020-09-17 作者: 點擊:

有人說,搖杯的過程實際上是為懶惰的人準備的。如果您不想在蒸餾瓶上花很多錢,又不想等待太久才能讓葡萄酒自行醒來,那么方便的方法就是搖晃杯子。


為什么要搖杯子?


如何適當地搖晃玻璃杯醒酒呢?


根據《葡萄酒觀察家》的報道,嗅覺是品酒過程中非常重要的一步,侍酒師可以用它來判斷進口澳洲紅酒的質量和整體特征。在品嘗者的眼中,搖晃玻璃杯是必不可少的部分。振動篩具有兩個主要功能。首先,傾析功能使葡萄酒能夠與空氣充分接觸并自由地“呼吸”。其次,葡萄酒的香氣有助于軟化單寧并盡可能釋放葡萄酒的香氣。這兩個功能都可以增強葡萄酒的風味并使其更具吸引力。此外,搖晃杯子可以使品酒師看起來更專業,更優雅,并且可以提高個人的整體素質和氣質。


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搖晃杯子的最安全方法是將酒杯放在桌子上,用拇指和食指夾住杯子的莖,然后在桌子上逆時針畫一個圓。至于為什么酒杯必須逆時針旋轉,這實際上是一種親密的表現。想知道品酒的人是什么樣的人,你可以從這個小手勢中看出。如果逆時針濺起,葡萄酒將飛向品嘗者本人;如果順時針濺起,則葡萄酒將散落到周圍的人們。另外,注意不要在酒杯中倒入過多的酒,否則將很難搖晃,并且酒的體積會占據酒杯的三分之一。每次搖晃的持續時間約為5到10秒。喝起泡酒時無需搖晃玻璃杯,否則酒中的氣泡會消散并且味道會減少。


清醒和氧化是一個概念嗎?


如何適當地搖晃玻璃杯醒酒呢?


密封在酒窖中的葡萄酒就像沉睡中的美女。盡管很漂亮,但缺乏光環。醒酒是喚醒“沉睡中的美”,讓葡萄酒恢復光環和活力。在此過程中,葡萄酒將緩慢釋放諸如亞硫酸鹽和乙醇的物質。同時,它也帶出了葡萄酒的香氣。濃郁,醇厚的葡萄酒的醒酒時間越長,味道持續的時間就越長。搖動和倒酒都可以倒出,但是一些陳釀的紅酒需要倒酒的其他過程,例如讓葡萄酒“呼吸”,即在打開瓶子后倒酒一段時間,或者“更換瓶子”傾析“(傾析)”。


當然,如果分析時間過長,葡萄酒將被過度氧化,顏色將不再明亮,并且新鮮水果的味道會褪色。在這個時候,葡萄酒本身的生命力將會喪失,它將給人一種“疲倦而無聊”的感覺。


本文網址:http://www.bergencarroll.com/news/479.html

關鍵詞:進口澳洲紅酒,澳洲紅酒批發,原瓶進口葡萄酒

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